第367章 酿酒大业
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等明天把钓鱼台的食材送过去之后,他就回来给何雨柱把食材准备好。
聊了一会之后,何雨龙回到了后院。聋老太太已经休息,这次睡的比较沉,没被他吵醒。
回了房间之后,何雨龙就进了秘境空间,开始了他的酿酒大业。
北山酒经,是宋朝一本讲述酒的书籍,古代黄酒酿造名着,全书分为上中下三卷。
上卷为总论,讲的是酒的发展历史。
中卷讲的是怎么制作酒曲。
下卷讲的是怎么造酒。
何雨龙打算先根据北山酒经中的记述,先试试看。
第一步,先制作酒曲。
罨曲,风曲,小曲。
古代制作酒曲的时间也有讲究,以阴历六月三伏中作曲最好。
用草药制成的峭汁拌和面粉制成曲饼。
在制作酒曲的过程中,何雨龙还尝试了直接将药材磨粉拌入面中。
秘境空间栽种的药材他都试了一遍,还弄了不少药材混合来制作酒曲,还尝试不添加药材直接用灵泉水拌和面粉。
前前后后,弄了几十种不同配比的酒曲出来,他倒要看看,不同配方制作出来的酒曲,有什么不同之处。
在制作酒曲的过程中,还要控制好酒曲自然发酵的温度,温度过高或者过低都会影响酒曲的发酵,所以古代制作酒曲才是选择一个合适的日子。
不过在秘境空间中,这些问题都不存在。
“惟是体轻,心内黄白或上面有花衣,完美啊,好曲。”
很快,何雨龙就把酒曲制作好了。不同配比的酒曲,一共五十种,都是一等一的好曲。
曲为酒之骨,好曲才能酿好酒。
酒曲做好了,接下来就可以开始着手酿酒了。前前后后忙活了两个多小时,成品酒总算出来了。
在何雨龙面前,分别摆着分别添加五十种酒曲制作出来的琥珀色成品酒。
“哇偶……,好酒!”
何雨龙细细品尝五十种成品酒,五十种黄酒酒曲酿造出来的五十种成品黄酒,其中妙味各有不同。
就连直接用灵泉水制作酒曲酿造出来的成品酒,也是别有一番美妙滋味于.
“继续!”
五十种不同滋味的黄酒酿出来之后,何雨龙继续根据其他的酿酒古籍继续制作白酒酒曲。
又花了三个多小时的
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